伴随着大家对食品卫生安全的高度重视，厨房也愈来愈全透明了，一些餐饮业也开启了“全透明厨房”或者“餐厅吧台厨房”，让顾客能够实时监控系统主厨及其厨房自然环境。一个干净整洁整洁，设计有效、底噪环保节能的厨房，不但为主厨们产生便捷，也无形之中吸引住了大量的客户资源。
一、工作内容运作高效率
说到设计，大多数关系到的就是美观大方，然厨房的设计不但要美观大方，最关键的或是考虑到厨房工作内容运作高效率。在设计整体规划上，必须认真细致剖析，降低阶段，改段，简单化步骤，让总体可执行性强，高效率。厨房布局设计也是一种软科学，关键靠运筹帷幄构思、设计方法，不断与实际操作者沟通交流，在美观大方的标准下，也完成实际操作畅顺，高运作高效率。
二、輔助系统软件设计
设计程序流程各阶段是有机化学联络的。区域规划、安全通道设定、工作中间切分、机器设备布局、水电工程、排烟系统等輔助设备紧密关系，在其中一项变动，就需要触动别的各类产生变化。在厨房构造尺寸早已明确的状况下，机器设备决策工作中间总面积尺寸，工作中间尺寸决策总面积切分，总面积切分又制约安全通道的设定，机器设备布局转变，则水电工程、排烟系统等輔助设备还要作相对应的变化。务必不断掂量，数次调节，不太可能一步到位。
三、厨房的应有作用
厨房应具有的作用关键在于厨房布局设计。厨房大小不一，可是基本要素不可以少。厨房过小则不可以设工作中间，但还要考虑到下设计应有的作用位置，还要按工作内容、加工工艺流程设计，不漏水步，不缺漏。
四、商用厨房设计布局是长期影响
商用厨房设计布局一旦执行，垒墙、设门、水电工程排烟系统工程施工结束，就变成固定不动方式，即便 发现问题都不随便调节，具备一定不能变更的长期性。因而，商用厨房设计布局的提升水平，对厨房的工作效能具备长期危害。
一道特色美食，离不开主厨们的用心调配，更离不开食材的自身。一间好的厨房，离不开好的烹制机器设备，更离不开设计者的技术专业整体规划。