广西戒毒所食堂厨房工程案例

—、客户需求

满足厨房实用性

二、解决方案

1、上门勘察，整体布局设计，实施方案
2、采用高配置钢材，提高整体设备的寿命以及整体性能

3、设备安装、调试，验收

二、方案选用

1、 根据《建设工程施工现场消防安全技术规范》GB50720-2011,当采用金属夹芯板材时，其芯材的燃 烧性能等级应为A级”的强制性要求。用于搭设发电机房、变配电房、厨房操作间、锅炉房、可燃材料库 房及易燃易爆品库房等临时活动板房应禁止明火。

2、 临时板房现场搭建周期短，接入燃气管道存在多种限制。

3、 采用液化气瓶需要设置专门的存储区，且医院属于人员密集区域，有严重的安全隐患。 所以采用无明火的全电厨房方案是最佳选择。

免费厨房整体设计

三、功能设置

100人以上用餐方案

烹饪区

功能：食库、备餐间、杀鱼间、消毒间、厨房、热加工区、粗加工区进行蒸煮炒等工作。

配置：小炒灶、矮汤柜、工作台、煲仔炉、雪柜、单头星盆、双星盆水池、层架储物柜等。

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